過年輕鬆健康料理推薦:自製「綜合油漬菇」

菜餚中使用的”西班牙橄欖油” 👉
外面買不到的高檔享受,用最簡單的食材就能輕鬆搞定!
放冰箱靜置幾小時,味道更加融合,配什麼都超百搭!

• 喜歡的菇類(單一或多種都可以,粗條菇類可手撕)
• 西班牙特早收橄欖油
• 黑胡椒
• 蒜末
• 鹽

菇類種植環境乾淨,不用水洗,根部髒的地方切除即可,或用紙巾擦拭乾淨。


熱鍋中大火,直接下手撕好的菇類,煸炒至軟化出水。轉小火慢炒至微黃,加入鹽和黑胡椒,再倒少許橄欖油拌炒,盛出備用。

同一鍋不洗,倒橄欖油小火炒香蒜末,將菇類回鍋拌炒,讓香氣充分融合。

將菇類裝入玻璃罐,倒入橄欖油淹沒菇類,放冰箱冷藏數小時後即可享用,並建議一週內食用完畢。




過年就讓這罐自自製油漬菇,成為你餐桌上的百搭美味!趕快試試吧!
