【套書】三本書, 啟發全新的健康生活!

低醣．生酮的終極實踐：找到最適合自己的健康飲食型態 作者:陳俊旭 【暢銷修訂版】

劉博仁不藏私的功能醫學新王道: 吃藥不如吃對營養、過對生活小毛病不會變成大問題 作者： 劉博仁

療癒的飲食與斷食：新時代的個人營養學 作者： 楊定一, 馬奕安（Jan Martel）, 陳夢怡

NT$1,060

低醣．生酮的終極實踐：找到最適合自己的健康飲食型【暢銷修訂版】
◆長銷逾五年，2024年暢銷修訂版◆


生酮飲食好處多多，只是知易行難


更重要的是，你做對、吃對了嗎？


台灣第一位美國自然醫學博士陳俊旭


精研歐美各國重要研究並親身實踐


解答100個生酮迷思×特選12道生酮美食


帶你無痛執行低醣生酮！


◆為什麼要低醣、生酮？◆


目前常見的一般飲食都是高醣飲食，以澱粉為主食，搭配纖維與蛋白質。其實除了澱粉含醣類不少


，且料理菜餚會放糖，一般食品業者為求口感也添加各種甜劑，使我們在平常飲食中吃下不少糖份


。


但現代人久坐少動，消耗熱量太少，高醣飲食之下，三高慢性病容易上身。低醣飲食把碳水化合物


降到20％，提高蛋白質和油脂的攝取量，成為近十多年來的主流。


從治療癲癇患者的療法，科學家發現大量脂肪配上限制極低的醣類攝取（碳水化合物壓低到5％以


下），會改變體內胰島素作用，強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，可以達到減肥、穩定血糖、消


除腰腹脂肪的效果，讓人變得更健康，於是這種「生酮飲食」，開始在市面上被大眾談論。


但陳俊旭博士發現，有很多人的作法錯誤，甚至以訛傳訛形成偏見，反而危害健康。他花費將近半


年時間徹底親身實踐，將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書，帶大家了解，生酮和低醣、


高醣飲食的差別，找到最適合自己的健康飲食法。


◆生酮飲食好處多多，只是知易行難◆


「瘦腰腹、降體脂、穩定血糖、頭腦靈活、精神更好」是生酮飲食最吸引人的優點，但很多人執行


了一陣子就前功盡棄，因為要把碳水化合物壓低到5％以下太難了。本書將帶讀者以循序漸進的方


式執行低醣生酮，避免常犯的7大錯誤，解答100個生酮飲食常見的迷思，讓想嘗試生酮的人可以


無痛上手。


100個生酮迷思舉例最常見的6項：


➣我適合生酮飲食嗎？哪些人不適合生酮？


➣生酮飲食為什麼會失敗？為什麼會有「生酮流感」？


➣我應該少量多餐嗎？我需要喝防彈咖啡嗎？


➣執行生酮飲食後，為何體重沒下降，反而越吃越胖？


➣生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？


➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些？


●到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？


想要知道你是否可以採用生酮飲食，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試


低醣生酮飲食：


1. 覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍


2. 想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳


3. 午餐後，會想睡覺


4. 容易肚子餓，餓的時候會慌


5. 家族長輩有人罹患糖尿病


6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退


●生酮飲食該怎麼吃？要如何確定自己真正「入酮」？


營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質


油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下：


碳水化合物＜5％


蛋白質＝25％


脂肪＞70％


陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩


選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂


」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。


●生酮版台灣街頭美食，讓你享瘦不挨餓！


生酮飲食有嚴格的飲食標準，陳俊旭博士親身實踐後，為了兼顧生酮標準與口腹之慾，精心針對台


灣人的口味，研製7道台灣常見街頭美食，例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞


……只要用對食材，替換原本高醣的成分，執行生酮也能大啖美味！


不要輕忽身體出現的小  作者： 劉博仁


一不對勁就吃藥的時代過去了！

 

氣喘、濕疹、類風濕性關節炎，是腸漏症惹的禍？
肥胖、掉髮、荷爾蒙失調，都是因為愛吃糖、睡眠不足？
香酥鬆軟的麵包會導致身體慢性發炎？
三餐以水果為主食讓你越吃越胖？

 



這些全都是生活習慣病，不用靠吃藥醫

從功能醫學的營養攝取、護腸顧本、做好排毒、多活動、增強免疫力做起

人人都可以成功逆轉小病痛、身體功能自癒




不要輕忽身體出現的小症狀，初期如果漠視不管的話，可能轉變成大毛病。也不要一有小問題就靠吃藥解決，藥物不能斷絕大多數疾病的因，還可能產生副作用造成器官損傷，衍生更大的健康問題。以功能醫學的調理機制為基礎，劉博仁醫師告訴你如何從飲食營養調整、睡眠、運動、壓力管理著手，了解身體功能調養的秘訣，減少看病吃藥的機率，擺脫便秘、荷爾蒙失調、濕疹、頭痛等惱人的小毛病！

療癒的飲食與斷食：新時代的個人營養學   作者： 楊定一, 馬奕安（Jan Martel）, 陳夢怡

「那麼多年，終於等到了。」
「地球的轉變速度太快，才有這個剛剛好的時點可以讓我談飲食、斷食和修行。現在你所讀到的這本書，能寫下它，也算是為我個人多年來的經過帶來一點安慰。」── 楊定一
第一本由調整內分泌、恢復代謝靈活性、扭轉慢性病體質出發，整合常見飲食法與斷食的重點，進入個人療癒與意識轉化的大眾書籍。
生命，並不是一個人去體驗靈性，而是完美的靈性來體驗人生。
要能配合地球的轉變，人類需要整體的提升。我們可以將自己準備好，讓身心可以接受意識降落到每一個層面，讓每一個細胞真正活起來、發揮全部的潛能。
在生理的層面，透過飲食調整與運動恢復代謝靈活性，延緩甚至停止進入慢性病體質，這對個人的幸福、社會整體的醫療和服務成本都有直接而且重大的影響。
從生命整體來說，面對全球激烈的轉變，一個人更是要健康，而可以度過種種挑戰、摩擦和阻礙，有機會活出一種新的正常，自由自在活在心。
好的飲食，包括斷食、悅性飲食，以及運動、呼吸、睡眠、靜坐，都是在配合你我個人的領悟。也正因為如此，在這本書，楊定一特地整合這些觀念並提醒大家：「You do because you can, not because you need to. 你做，是因為你可以做，不是因為你需要做。輕輕鬆鬆進行就對了。」
飲食、健康和意識就像彩虹的光譜，不同的體質、不同的人生階段，都有最適合個人眼前的調整方法，來喚醒人人都有的療癒本能。然而，這更需要我們敞開心胸，親自來驗證、進行。
本書從理論基礎著手，楊定一由自身的觀察與體驗出發，整合事實和觀點，然後切入實作。讀者可以先建立正確的觀念，再拿自己的生活習慣來實驗，量身打造最適合自己現況的個人營養學。
〖作者另有「全部生命」App，可下載體驗運動、呼吸、靜坐課程 〗

【本書摘要】

#暢銷三十多萬冊《真原醫》失落的一章
2012年出版的《真原醫》，除了談當時最先進的營養、運動、呼吸、壓力管理的科學觀念，原本也把斷食當作一個主要的主題。但這些觀念及知識對當時社會來說也許過於前衛，為避免爭議，最後只保留了一章，淺淺帶過。
此刻，時機到了，整體的意識不光可以接受這個主題，甚至可以進入更深的療癒。楊定一重拾斷食的主題，本書從整體醫學與健康的觀念切入，從恢復代謝靈活性為主的飲食調整出發，準備我們每一位可以用健康、輕鬆甚至享受的方式，得到斷食所帶來的清理和療癒。

#年紀增加，不等同於老化
楊定一強調，老化與年齡無關，而是身體的使用進入了一種僵化、失去彈性的局面。
長期飲食失衡會造出老化，身體隨時都有的過敏和發炎也會造出老化，長時間沒有療癒的疾病、緊繃的生活方式，也一樣會造出老化。「抗老化」就是透過生活習慣的調整，扭轉容易發炎、代謝失衡的體質，而讓一個人恢復健康。

#重要的不是哪種飲食最符合理想，而是哪一種飲食對你的現況有幫助
不同的生長發育階段、不同的營養需求、不同的代謝障礙、包括體質的過敏和敏感，都有各自最適合的飲食。即使同一個人，在不同階段也有當時最合適的飲食。找出自己的需求、學會嘗試與調整、真正從飲食獲益，才是這本書想帶出來的飲食的療癒。
楊定一自己就是如此，大概一般人聽過的飲食法，他都親自嘗試並執行至少半年以上。這也是因為他科學家的個性，凡事都希望親自去觀察、去驗證，自己得出結論。
這種自我觀察→實驗→觀察、得出結論的過程，就是本書所希望強調的「自我療癒」。

#澄清主流營養學的誤區，恢復代謝靈活性，從天然飲食得到療癒與修復所需的原料
解開低脂飲食的觀念造出的營養與代謝失衡，楊定一希望幫助更多朋友從現代飲食的癮和代償脫身，重新進入一個放鬆而健康的內分泌與神經迴路，離開中年發胖、代謝症候群、慢性病的惡性循環。

#飲食調整成功的關鍵：不挨餓
吃對、吃飽、吃好，恢復健康，體重下降和指數改善是自然而然的結果。
在飲食調整的過程中，要懂得採用熱量密度足夠的食物，不要讓自己挨餓。一挨餓，身心當然會反彈，任何飲食計畫都很難成功。
守住代謝率、重新設定身體的內分泌，再加上生機飲食帶來活的營養與微量元素，會得到更好的結果。即使一開始的出發點不是減重，但不知不覺也會瘦下來。就好像身體裡一組運作失常的環節得到修正之後，其他部位的負擔開始減輕，而能重新恢復正常運作。

#飲食調整需要好的脂肪來保護
調整飲食時，如果一下子減去太多熱量、造出很大的熱量赤字（吃進去的熱量比消耗少很多），這對身體是一種危機，而它自然會將一些不那麼緊急的功能給減緩或停止，與生殖有關的功能就是一例。
楊定一特別帶出各種方法，讓人在飲食調整期間補充大量的好脂肪。這除了能帶來飽足感和滿足感，而減輕饑餓感的不適，另一方面也是讓身體的正常運作、包括女士的生理周期得到保護。

#腸道健康，比我們現在以為的可能還更重要
許多人可能沒想到，腸道健康，就連腦也可以得到健康。
腸道和大腦之間的溝通，專家歸納稱為「腸–腦軸線」(gut–brain axis)，具體的溝通管道包括了神經、內分泌和免疫系統。這個溝通是雙向的，我們吃下去的食物、以及腸道裡微生物的反應，構成了這溝通裡重要的環節。

#接觸內環境的腸道上皮狀態，有時也會反映在我們接觸外環境的皮膚
許多朋友的腸胃道一有問題，臉部或身體的皮膚就開始發癢、過敏、起疹。消化道不光是讓食物通過、接受消化、被吸收的過道，它本身也不斷回傳訊息來影響身體的健康。
要建構腸道的內環境，飲食是很重要的方式。

#用「減法」或「簡化」飲食調整，來進行「自我療癒」
現代人過敏的問題很嚴重，從飲食帶來的發炎和自體免疫疾病也相當普遍，然而，就連純淨的有機飲食也不乏讓人過敏的成分。
無論哪一種過敏，都可以進行「減法」或「簡化」的飲食調整，也就是如果原本的飲食中有一些成分會刺激身體、甚至導致過敏，就把這個成分挪開，給身體一些空間恢復。

#抗老化的兩把鑰匙：飲食和運動
飲食：從斷糖開始，守住能量代謝的平衡點。透過飲食和生活調整可以改變體質、共病與健康──不吃精製糖、減少精製澱粉攝取、低醣飲食，可以減少對身體的刺激、不再那麼大量分泌胰島素，而讓人有機會反轉胰島素阻抗與慢性病體質。
運動：現在動起來，立即消耗糖，讓肌肉恢復對胰島素的反應，也就有機會解除胰島素過量的危機。動起來，還能重新喚起身體與腦的連結。一個人如果能持續運動，可以啟動 7000 個有益健康的基因表現。這些基因活化起來，也就從最基礎的層面為身體建立全新的迴路。

#現在就動起來，是最重要的！
楊定一在《真原醫》提過，想要轉化習氣，讓身體動起來、真正去做，是最好的方式。
這一方面讓念頭不只是念頭，不再只是腦神經一個不斷無效重複的小迴路，而是透過肌肉的動，與回傳到腦部的訊息，讓這個迴路擴大，變成一個在全身暢行無阻的迴路。
另一方面，很多人都這個經驗，有時候心裡會浮出一些靈感、動機或直覺，但不到幾秒，腦的迴路和舊習氣馬上會冒出來，阻止新的行動。所以，把握時間更是關鍵。現在就開始動起來吧！

#不吃什麼比吃什麼還重要；而進食的頻率降低，又遠比吃多少更為關鍵
其實我們每天睡覺的時候都在斷食，只是自己不知道、也不重視。
光是每天少吃一餐，就能讓身體得到斷食的好處。能長期穩定維持一日兩餐或一餐，身心沒有什麼反彈，這樣的效果比勉強自己進行長時間斷食更好。

#斷食有什麼好處？
第一，斷食促進自噬作用，讓老舊或不再用的組織細胞重新組合，甚至將廢物消化掉，這為身體帶來很大的淨化。
第二，斷食幫助身體將胰島素和血糖都降下來。
第三，腸道也得到調整，而生長激素和免疫力提高。最後，體重自然降下來，人變得清爽。
【以醫療目的進行的斷食，為保護患者，需要由專業醫師來協助】

#斷食為什麼能療癒？
在停止進食時，身體可以立即得到休息。身體平常將大量的能量和注意力耗費於消化之上。這一個負擔如果得以解除，身體就能將能量轉為療癒。
斷食所產生的危機，對健康和生長中的細胞有利。有缺陷的細胞在壓力下無法正常運作，會在短時間內死亡，為身體所清除。死去細胞內的可用養分則為身體回收，以製造其他細胞;廢物則被排除。這是我們每個人都能運用的療癒。

#斷食的時候，身體要運作，能量從哪裡來？
現代人對飲食的上癮有許多層面，除了能量和營養之外，最主要還是心理層面的依賴。
一般人所謂的正常飲食其實含著太多的糖類和澱粉，而進食又過於頻繁、不斷刺激胰島素，幾乎沒有機會讓身體去燃燒脂肪。斷食就好像為車子換一套新的引擎，讓身體用不同的效率來燃燒能量，而且是燃燒身體本來就有的脂肪。
一個人原本的飲食是健康的、血糖穩定、能量代謝的負擔也不重，可以很容易順利度過斷食。如果原本已經有代謝不靈活的情況，要做這個整頓自然很費力。
楊定一建議從減醣的健康飲食做起，讓身體不再只依賴碳水化合物作為能量，而又能補充身體修復需要的營養。等血糖穩定下來，無論吃或不吃都不會帶來障礙，自然可以輕鬆進入斷食。

#飲食調整、運動和斷食，輕輕鬆鬆進行就對了
只是一個念頭的轉變，把非做不可的心態轉成一切都好的心態，那麼飲食調整、運動、斷食都是非常輕鬆的，都是身體本來就會做的事。
生命本來是完整的，所謂的調整其實都是你本來就可以做，且容易配合生活的節奏來進行、來完成的。如果說我們還需要再額外做點什麼，那最多也只是放過它、不再用自己的想法去干涉它。

「全部生命系列」簡介
人的健康，身、心、靈從來沒有分開過。楊定一站在全人健康的角度，重新整合從古到今、世界各地的健康法門與哲學系統，用現代的語言重新表達，幫助你我活出全部的生命潛能。
《真原醫》、《螺旋舞》、《結構調整》、《好睡》與《最簡單、居家隨時做的結構調整運動》是從身心，也就是從「有」看著這個世界。希望在這個快步調的社會，幫助你我身心做一個整合，希望每一個人回到均衡。畢竟，在失衡的狀態下，一個人隨時都會被身心的不均衡給拉扯，而難以體會生命更深的層面。然而，一切都是幾面一體。有了「全部生命系列」的基礎，自然可以在這個最完整的預防醫學的每一個角落，體會到愛、平等、寧靜與希望。
從《靜坐》，「全部生命系列」《全部的你》、《神聖的你》、《不合理的快樂》到《我是誰》、《集體的失憶》、《落在地球》、《定》、《奇蹟》，再到兩本問答《十字路口》、《插對頭》，以及之後的《時間的陷阱》、《短路》、《頭腦的東西》、《無事生非》、《清醒地睡》、《我：弄錯身分的個案》、《豐盛》、《唯識》、《必要的創傷》、《轉捩點》，逐漸地，自然移動角度，從二元對立轉到一體，從「空」看著「有」，從內心看著外在，從「在」看著「做」，從「心」看著「人」。
隨著每一個作品，我們深入的，不是知識，而是每一個人內心都有的層面——生命最深的智慧與慈悲。這，是人類終極的療癒。

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