材料準備：

• 喜歡的菇類（單一或多種都可以，粗條菇類可手撕）

• 西班牙特早收橄欖油

• 黑胡椒

• 蒜末

• 鹽

小提醒：

菇類種植環境乾淨，不用水洗，根部髒的地方切除即可，或用紙巾擦拭乾淨。

作法簡單 3 步驟：

乾煸菇類：

熱鍋中大火，直接下手撕好的菇類，煸炒至軟化出水。轉小火慢炒至微黃，加入鹽和黑胡椒，再倒少許橄欖油拌炒，盛出備用。

炒香蒜末：

同一鍋不洗，倒橄欖油小火炒香蒜末，將菇類回鍋拌炒，讓香氣充分融合。

裝罐靜置：

將菇類裝入玻璃罐，倒入橄欖油淹沒菇類，放冰箱冷藏數小時後即可享用，並建議一週內食用完畢。

這樣搭配更美味：

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